Seitán a partir de harina

Lelisa
Lelisa | Publicado hace 1 decada Actualizado 1 decada chat_bubble (13 comentarios) thumb_up0
No encuentro el gluten suelto y me.gustaría elaborar mi propio seitán. Es posible hacerlo a partir de harina? como se hace?
Comentarios (13 comentarios)
Lelisa
Lelisa Hace 1 decada

Intentaré conseguir el gluten y también probaré en otra ocasión con la harina, espero obtener buenos resultados. Gracias thumb_up 1

Tinta
Tinta Hace 1 decada

yo lo intenté una vez desde harina y fue un desastre, se me deshacía todo, manche y gasté un montón de agua y al final no me salió así que x 6 eur compro el gluten y me da para varias veces ( seitan. salchichas vegetales, choriveganos...) sino lo encuentras x donde vives compralo x Internet thumb_up 2

Leticia F
Leticia F Hace 1 decada

Y que le añades al seitan para que te salga un kg yarega? Me puedes decir como lo haces tu? Gracias! thumb_up 0

yarega
yarega Hace 1 decada

yo siempre usaba la del mercadona, la trigo normal y me salía 300 gr largos, pero en invierno no se me ocurre estar 15-20 min. con las manos debajo del grifo con el agua helada, soy muuuuyy friolera. Ya estoy comprando el gluten en herbolarios y no hay color, no creo que vuelva a hacerlo a partir de harina, me salen 1kg de seitan por cada 400gr de gluten thumb_up 0

Pat
Pat Hace 1 decada

Recuerdo que según lavaba la masa para obtener la bola de gluten pensé... esto no funciona! me voy a quedar sin nada y el kilo de harina que he utilizado se va a ir toooodo por el desagüe!! Jajajaja!! No os pasó también a vosotrxs?? Pero bueno, al final conseguí casi medio kilo de seitán :) thumb_up 1

Pat
Pat Hace 1 decada

Yo también lo hago con harina normal, la primera vez lo hice con harina integral pero al lavarlo sólo se queda el gluten así que vi que no merecía la pena utilizar una harina integral. Hacer seitán casero es muy sencillo, aunque como dice Anika requiere de un rato amasando y lavando, pero merece la pena, sale más económico y está igual de bueno que el que venden thumb_up 1

Anika
Anika Hace 1 decada

yo siempre lo he hecho con harina normal y me ha salido,la thermomix va muy bien. Yo le hecho la misma cantidad de agua q d harina y le doy al botón de amasar y luego es cuestión de tener muuuuucha paciencia para lavarlo. De todas maneras en carrefour venden gluten, yo lo encontré en la sección de productos ecológicos thumb_up 0

Jessi_zgz
Jessi_zgz Hace 1 decada

con la de mercadona en concreto no, la he mencionado porque es la mas barata pero no he probado, pero hay otra que venden en alcampo que si, aunque siempre es mas comodo comprar directamente el gluten en polvo. thumb_up 0

eva marina
eva marina Hace 1 decada

jessi_zgz a ti te sale con esa harina? a mi no...que haré mal??? thumb_up 0

MariMar
MariMar Hace 1 decada

http://www.haztevegetariano.com/p/975/como_hacer_seitan thumb_up 0

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