Aceite de Aguacate
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Media
- access_alarm100 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 3 unidad(es) de Aguacate Pueden ser los que quieras si quieres hacer mas aceite o menos
- 1 unidad(es) de Agua mineral Utilizar el agua necesaria.
Preparación de la receta "Aceite de Aguacate"
Es tan sencillo como vaciar los aguacates y procesarlos. Podemos machacarlos con un mortero o bien licuarlo. Si vamos a licuarlo le añadimos un vaso o más de agua (la cantidad es indiferente, le podemos añadir la que necesitemos para licuarlo correctamente). Una vez mezclado de manera homogénea, lo añadimos en una olla y lo ponemos a fuego lento. Puede llegar a tardar una hora o más, depende de la cantidad de liquido añadido.Dejamos que se evapore el agua que hemos añadido y el agua que el aguacate lleva de por si. Cuando ya esté seco, lo retiramos del fuego y lo volcamos encima de un colador de tela (o bien una servilleta de tela).
Con el aguacate seco dentro del colador, lo colocamos encima de un vaso y procedemos a apretar bien la mezcla, hasta que gota a gota, vaya saliendo el aceite.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 116.5 | 6.1 |
| Carbohidratos | 0.2 | 0.1 |
| Proteínas | 0.94 | 2 |
| Fibra | 3.17 | 10.6 |
| Grasas | 11.75 | 22.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2.77 | 0.2 |
| Calcio | 8.5 | 0.7 |
| Hierro | 0.25 | 3.1 |
| Magnesio | 15.42 | 3.7 |
| Fósforo | 21.5 | 3.1 |
| Potasio | 243.63 | 12.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 0.7 |
| Vitamina B1 | 0.04 | 3.3 |
| Vitamina B2 | 0.04 | 3.1 |
| Vitamina B3 | 0.71 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 3 | 3.3% |
