Aguacates rellenos de remolacha y germinados
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Betabel, remolacha, betarraga
- 2 unidad(es) de Aguacate
- 1 cucharada de Nuez troceadas
- 1 cucharada de Vinagre balsámico de módena
- 1 cucharadita de Jugo de limón
- 1 cucharada de Alfalfa germinada (u otro tipo de germinado)
Preparación de la receta "Aguacates rellenos de remolacha y germinados"
Parte el aguacate en 2 mitades (longitudinalmente).Elimina la semilla y retira con cuidado su pulpa .
Reserva las cáscaras para rellenarlas.
Trocea la pulpa de aguacate y písala con un tenedor.
Agrega el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.
Añade las nueces troceadas y la remolacha troceada/picada fina y un puñado de germinados (reserva unos pocos para la decoración).
Mezcla bien y rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla.
Sirve decorado con un puñado de germinados y una mitad de nuez.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 338.53 | 17.7 |
| Carbohidratos | 8.58 | 2.8 |
| Proteínas | 4.79 | 10 |
| Fibra | 8.85 | 29.5 |
| Grasas | 29.89 | 56.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 45.57 | 2.8 |
| Calcio | 37.84 | 3.2 |
| Hierro | 1.53 | 19.1 |
| Magnesio | 60.81 | 14.5 |
| Fósforo | 122.29 | 17.5 |
| Potasio | 828.14 | 41.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 1.7 |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.3 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 10.1 |
| Vitamina B3 | 1.99 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 14.74 | 16.4% |
