Albóndigas de manzana
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 pizca de Canela en polvo
- 2 unidad(es) de Manzana
- 2 cucharada de Piñón tostado
- 1 pizca de Azúcar blanco
- 2 cucharada de Uvas pasas o pasas sultanas
- 100 gramos de Galleta de avena medio paquete
Preparación de la receta "Albóndigas de manzana"
Pon las pasas a remojar en agua hasta que se hinchen. Escúrrelas y sécalas. Coloca las manzanas en una fuente apta para el horno y hornéalas a 180ºC durante unos 20 minutos. Retira la piel y aplástalas con un tenedor hasta obtener un puré espeso. Incorpora las pasas y una pizca de azúcar y de canela. Mezcla bien. Machaca las galletas en el mortero hasta obtener polvo de galletas. Separa este polvo en dos boles. Mezcla la mitad con la manzana y la otra mitad con los piñones. Haz bolas con la pasta de manzana y rebózalas con el polvo de galleta y piñones.Sirve las albóndigas acompañadas de natillas y decora con hojas de menta picadas.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 529.52 | 27.7 |
| Carbohidratos | 72.68 | 23.4 |
| Proteínas | 8.05 | 16.8 |
| Fibra | 9.21 | 30.7 |
| Grasas | 23.52 | 44.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 173.46 | 10.8 |
| Calcio | 61.79 | 5.1 |
| Hierro | 3.44 | 42.9 |
| Magnesio | 90.62 | 21.6 |
| Fósforo | 383.41 | 54.8 |
| Potasio | 712.91 | 35.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 0.8 |
| Vitamina B1 | 0.25 | 20.5 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.3 |
| Vitamina B3 | 3.24 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 24.3 | 27% |
