alcachofas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 4 unidad(es) de Alcachofa
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 20 gramos de Agua
- 40 gramos de Zumo de naranja natural
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 1 pizca de Chile rojo / Pimiento de cayena
- 75 gramos de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "alcachofas"
1. en un col mezclar el aceite, el zumo, el agua y batir hasta conseguir una emulsión.2. pelar las alcachofas dejando sólo el corazón
3. cortar a láminas las alcachofas y untar cada una de ellas con un pincel para que no se oxiden. dejar macerar.
4. pelar la naranja al filo y cortar en lonchas muy finas
5. en el momento de servir espolvorear con las especias
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 212.21 | 11.1 |
| Carbohidratos | 3.86 | 1.2 |
| Proteínas | 2.28 | 4.8 |
| Fibra | 9.89 | 33 |
| Grasas | 18.89 | 35.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 139.91 | 8.7 |
| Calcio | 52.03 | 4.3 |
| Hierro | 1.43 | 17.8 |
| Magnesio | 26.06 | 6.2 |
| Fósforo | 120.3 | 17.2 |
| Potasio | 341.26 | 17.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.03 | 2.9 |
| Vitamina B1 | 0.13 | 11.2 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.6 |
| Vitamina B3 | 0.85 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 11.71 | 13% |
