Alubias blancas con pimientos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1000 gramos de Agua
- 6 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 pizca de Sal marina al gusto
- 500 gramos de Judía blanca
Preparación de la receta "Alubias blancas con pimientos"
Elaboración de la receta de Alubias blancas con pimientosPon a cocer en una olla rápida las alubias (que estarán a remojo desde la víspera) con las verduras picadas. Añade un chorrito de aceite, una pizca de sal y cocina durante 15 minutos.
Limpia los pimientos y colócalos sobre la placa de hornear, introdúcelos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Pela los pimientos en templado, córtalos en tiras y reserva.
Trocea uno de los pimientos y añádelo a las alubias cocinadas junto con una cucharadita de pimentón. Sirve las alubias en una legumbrera.
En una sartén con un poco de aceite saltea el resto de los pimientos y los dientes de ajo laminados.
Sírvelos en un plato.
Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/legumbres/200706/alubias-blancas-pimientos-2909.html#ixzz3313oUrCk
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 314.18 | 16.4 |
| Carbohidratos | 33.63 | 10.8 |
| Proteínas | 18.87 | 39.4 |
| Fibra | 21.77 | 72.6 |
| Grasas | 2.32 | 4.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 100.94 | 6.3 |
| Calcio | 129.67 | 10.8 |
| Hierro | 6.16 | 77 |
| Magnesio | 181.27 | 43.2 |
| Fósforo | 394.88 | 56.4 |
| Potasio | 1373.85 | 68.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.23 | 26.1 |
| Vitamina B1 | 0.47 | 38.8 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 13.5 |
| Vitamina B3 | 5.3 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 98.98 | 110% |
