Arroz con habas y judías
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Tomate maduro
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 150 gramos de Judía verde o ejote
- 150 gramos de Haba frescas y tiernas
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 125 gramos de Arroz integral
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 40 gramos de Almendra tostada
Preparación de la receta "Arroz con habas y judías"
Pela las habas , lávalas.Despunta y lava los tirabeques.
Lava y escurre el arroz.
Pela y pica le cebolla y sofríela en una cazuela con el aceite, cuando esté transparente añade las habas, los tirabeques y el arroz.
Mezcla bien, sala al gusto y cubre con agua (la justa para cubrir los ingredientes).
Tapa bien la cazuela y deja cocer .
Pasados 7 min, añade el tomate pelado y troceado y la pimienta recién molida .
Mezcla bien y vuelve a tapar, continuando la cocción 15-20min mas (hasta que el arroz esté cocido , si queda agua deja la cazuela destapa unos minutos para que se evapore).
Sirve el arroz espolvoreado con las almendras laminadas tostadas .
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 517.19 | 27 |
| Carbohidratos | 40.18 | 12.9 |
| Proteínas | 12.41 | 25.9 |
| Fibra | 8.97 | 29.9 |
| Grasas | 32.08 | 60.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 216.1 | 13.5 |
| Calcio | 114.24 | 9.5 |
| Hierro | 3.16 | 39.5 |
| Magnesio | 131.25 | 31.3 |
| Fósforo | 333.31 | 47.6 |
| Potasio | 668.54 | 33.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.13 | 13.9 |
| Vitamina B1 | 0.36 | 30.4 |
| Vitamina B2 | 0.22 | 16.8 |
| Vitamina B3 | 7.35 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 37.52 | 41.7% |
