Arroz cremoso al boniato con champiñones
- supervisor_account5 personas
- insert_chart Media
- access_alarm110 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 5 personas
- 3 unidad(es) de Ajo
- 1 vasito de Cebolla
- 1 unidad(es) de Laurel
- 2 cucharada de Perejil
- 7 vasito de Arroz blanco
- 16 unidad(es) de Agua
- 2 vaso de Champiñón
- 1 vasito de Boniato o batata
- 1 vasito de Vino blanco
- 3 pizca de Sal marina
- 2 cucharada de Guisantes en conserva
- 2 pizca de Tomate frito envasado
- 3 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Arroz cremoso al boniato con champiñones"
Sofreir los champiñon en el aceite, agregar el vino y apartar (deben quedar doraditos casi crujientes). En el aceite sofreir el resto de ingredientes picados pequeños y un tercio de los champiñon. Al rato añadir agua hasta cubrir y hervir 20 min. Pasar el caldo por la batidora hasta obtener un caldo homogéneo, quedará espeso, pero habrá que agregar agua (total 4 litros de líquido aprox) para hervir el arroz. agregar el arroz y hervir 20 min. No parar de mover porque se puede pegar.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 251.97 | 13.2 |
| Carbohidratos | 42.2 | 13.6 |
| Proteínas | 6.19 | 12.9 |
| Fibra | 2.7 | 9 |
| Grasas | 4.81 | 9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 202.38 | 12.6 |
| Calcio | 35.99 | 3 |
| Hierro | 1.58 | 19.8 |
| Magnesio | 54.65 | 13 |
| Fósforo | 150.53 | 21.5 |
| Potasio | 369.32 | 18.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.14 | 15.7 |
| Vitamina B1 | 0.11 | 9.3 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 15.9 |
| Vitamina B3 | 5.15 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 18.91 | 21% |
