Bechamel de calabacín (receta light sin harinas ni margarina)
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 90 gramos de Cebolla media cebolla mediana
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad(es) de Leche de soja
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Bechamel de calabacín (receta light sin harinas ni margarina)"
Esta bechamel sin apenas grasa y light hará que puedas disfrutas de las mejores lasañas, canelones o croquetas sin tener remordimientos de cabeza. Hacerla es muy sencillo:
1. Troceamos la cebolla y la rehogamos un poco en un cazo con un chorrito de aceite.
2. Pelamos y troceamos el calabacín, y lo añadimos al cazo. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.
3. Añadimos la leche de soja, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.
4. Pasamos la batidora y si nos hiciera falta rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada. ¡Ya tenemos preparada la bechamel! ¡Veréis qué buena! Si la dejamos enfriar un poco irá espesando.
¿Qué te ha parecido esta receta de bechamel light de calabacín sin harinas ni margarina? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como esta.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 41.45 | 2.2 |
| Carbohidratos | 2.6 | 0.8 |
| Proteínas | 1.4 | 2.9 |
| Fibra | 0.94 | 3.1 |
| Grasas | 1.83 | 3.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 66.16 | 4.1 |
| Calcio | 8.79 | 0.7 |
| Hierro | 0.4 | 5.1 |
| Magnesio | 11.75 | 2.8 |
| Fósforo | 25.86 | 3.7 |
| Potasio | 144.63 | 7.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.2 |
| Vitamina B1 | 0.05 | 4.6 |
| Vitamina B2 | 0.13 | 10.1 |
| Vitamina B3 | 0.46 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 3.52 | 3.9% |
