Berenjenas rellenas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Berenjena
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Harina de trigo
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de Bebida de soja Calcio Hacendado
Preparación de la receta "Berenjenas rellenas"
Se parten las berenjenas por la mitad y se vacían. Troceamos el relleno de las berenjenas, al igual que la cebolla y los pimientos. Los echamos en una satén grande con un poco de aceite y dejamos que se hagan, añadimos sal y especias al gusto. Después echamos la cucharada de harina y lo removemos todo durante 5 min para que se cocine bien, luego vamos añadiendo poco a poco la leche de soja fría hasta que se forme la besamel. Y listo! Rellenamos el contenido en las mitades de berenjenas, podemos meterlas al grill o al horno para que se doren. :-)Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 149.41 | 7.8 |
| Carbohidratos | 9.16 | 2.9 |
| Proteínas | 3.66 | 7.7 |
| Fibra | 3.54 | 11.8 |
| Grasas | 6.79 | 12.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2484.36 | 155.3 |
| Calcio | 83.36 | 6.9 |
| Hierro | 1.06 | 13.2 |
| Magnesio | 28.08 | 6.7 |
| Fósforo | 59.19 | 8.5 |
| Potasio | 394.98 | 19.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.09 | 9.9 |
| Vitamina B1 | 0.1 | 8.2 |
| Vitamina B2 | 0.17 | 12.7 |
| Vitamina B3 | 1.47 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 2.8 |
| Vitamina C | 40.69 | 45.2% |
