Berenjenas rellenas de arroz
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Ajo un diente
- 2 unidad(es) de Berenjena
- 1 unidad(es) de Cebolla la mitad
- 1 pizca de Pimienta
- 1 vasito de Arroz blanco o cualquier tipo de arroz
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
Preparación de la receta "Berenjenas rellenas de arroz"
Cocer el arroz.Hervir las berenjenas hasta que estén blandas pero no demasiado, son aproximadamente 10 minutos. Luego vaciarlas cuidadosamente para no romperlas.
Saltear la cebolla y el ajo picados, el tomate en cubitos y la pulpa de las berenjenas con los condimentos.
Mezclar el arroz con las verduras salteadas y rellenar las berenjenas.
Llevarlas al horno unos 15 minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 277.69 | 14.5 |
| Carbohidratos | 33.81 | 10.9 |
| Proteínas | 6.43 | 13.4 |
| Fibra | 8.97 | 29.9 |
| Grasas | 11.02 | 20.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 7404.02 | 462.8 |
| Calcio | 74.8 | 6.2 |
| Hierro | 1.91 | 23.9 |
| Magnesio | 45.53 | 10.8 |
| Fósforo | 136.24 | 19.5 |
| Potasio | 839.7 | 42 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.15 | 16.9 |
| Vitamina B1 | 0.18 | 15.2 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12.2 |
| Vitamina B3 | 4.24 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 36.61 | 40.7% |
