Bisque de coliflor Receta vegetariana

1 persona
Fácil
40 minutos

Para veganos

Ingredientes para 1 persona

2 unidad(es) de Ajo triturados
1 unidad(es) de Cebolla
1 pizca de Pimienta
4 cucharadita de Tomillo
1 pizca de Tomillo
1 gramos de Coliflor unidad
300 gramos de Patata
1 cucharada de Granada Semillas
1 vasito de Croutons o picatostes
3 vaso de Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés)
3 cucharada de Mantequilla de soja
1 vasito de Sojade Cuisine, especialidad culinaria
2 vasito de Sojade bebida de soja Natural UHT 1L

Preparación de la receta "Bisque de coliflor"

Comenzamos, en una cacerola grande, combinando la Sojade bebida de soja, el caldo de verduras, la coliflor, las patatas, la cebolla, el ajo y el tomillo. Cocinamos todo a fuego medio-alto unos cinco minutos. Tras esto, tapamos a la mitad la cacerola, y dejamos cocinar a fuego muy suave durante 18-20 minutos.
Mientras, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Revuelve hasta que dore durante 2-4 minutos, añade los trozos de pan, y cocina hasta que esté muy tostado durante unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Tras esto, desecha las ramitas de tomillo, y tritura en la licuadora hasta que quede un calvo o sopa suave. Añade la crema Sojade especialidad culinaria y mezcla, y adereza con sal y pimienta.
Por último, sirve un buen cuenco de nuestro caldo, y añade unos picatostes, semillas de granada, y el cebollino.