Bizcocho de zanahoria y avellanas
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 150 gramos de Zanahoria (Unas dos)
- 1 pizca de Canela
- 1 cucharada de Vainilla (Azúcar vainillado o esencia de vainilla)
- 50 gramos de Avellana (yo he usado la pulpa sobrante de hacer leche de avellana)
- 100 gramos de Azúcar moreno
- 100 gramos de Margarina
- 100 gramos de Harina de trigo
- 1 vasito de Leche de avellana EcoMil (Puedes usar cualquier leche vegetal)
- 1 cucharada de Levadura química en polvo (1 sobre)
Preparación de la receta "Bizcocho de zanahoria y avellanas"
Ponemos el horno a 180-200 grados.Calentamos la margarina 30s en el microondas. Le añadimos la avellana picada (sobrante de hacer leche de avellana) y la zanahoria triturada y mezclamos bien.
Añadimos el azúcar moreno, la vainilla y la canela, mezclamos y añadimos la leche.
Poco a poco iremos añadiendo la harina y por último la levadura.
Vertemos la mezcla en un molde para horno, lo ponemos en el horno a media altura y cocinamos unos 25-30 minutos
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 319.78 | 16.7 |
| Carbohidratos | 32.56 | 10.5 |
| Proteínas | 4.17 | 8.7 |
| Fibra | 2.42 | 8.1 |
| Grasas | 19.1 | 35.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 157.3 | 9.8 |
| Calcio | 51.13 | 4.3 |
| Hierro | 1.62 | 20.3 |
| Magnesio | 15.55 | 3.7 |
| Fósforo | 110.3 | 15.8 |
| Potasio | 265.35 | 13.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.22 | 24 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.7 |
| Vitamina B2 | 0.26 | 19.7 |
| Vitamina B3 | 2.5 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 1.26 | 1.4% |
