Bizcochuelo Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

6 personas
Muy fácil
45 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

0.5 vaso de Aguacate (media taza de PURÉ de aguacate)
0.25 vaso de Aceite de girasol (1/4 taza)
0.5 cucharadita de Sal Media cucharadita
2 cucharada de Vinagre (vinagre blanco)
2 vaso de Azúcar blanco (2 tazas)
2 vaso de Agua 2 tazas
3 vaso de Harina de trigo 3 tazas
6 cucharada de Cacao en polvo azucarado
2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
2 cucharadita de Levadura química en polvo (polvo de hornear)

Preparación de la receta "Bizcochuelo"

Precalentar el horno a 350°F/180°C.
Engrasar (con aceite) y enharinar dos moldes de 8 pulgadas de diámetro o forrar el fondo con papel manteca, tambien engrasado y enharinado.
En un tazon cernir la harina con la cocoa, sal, polvo de hornear y bicarbonato.
En otro tazón mezclar con el batidor de mano el aceite, puré de aguacate/palta (se puede pisar con un tenedor, licuarlo o trabajarlo con el mixer) agua y vinagre.
Agregar el azúcar y batir bien.
Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta integrar.
Repartir la masa en los dos moldes y hornear por 30 minutos, hasta que el probador salga totalmente limpio.
Retirar, dejar enfriar unos 10 minutos en los moldes y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríen totalmemte.
Para rellenar el bizcochuelo puedes buscar como hacer un "buttercream" vegano de chocolate, o hacer todo en un solo molde.
(Rinde 1 torta de dos capas de 8 pulgadas de diámetro)