Brazo de vegano (sin gluten) Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

6 personas
Fácil
40 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

1 unidad(es) de Aguacate
1 unidad(es) de Plátano 1 plátano grande
50 gramos de Harina de maíz Maicena, unos 3/4 de taza de café
2 cucharada de Algarroba
2 cucharada de Cacao
1 pizca de Bicarbonato de Sodio la puntita de una cuchara
20 gramos de Coco rallado opcional
1 vasito de Bebida de soja Calcio Frias Taza de café
85 gramos de Harina de arroz Harina de arroz integral, más o menos una taza de café.
1 cucharadita de Levadura química en polvo
1 vasito de Sirope de agave ecológico NaturGreen Para la crema y para el bizcocho, al gusto. Puede ser cualquier otro endulzante.

Preparación de la receta "Brazo de vegano (sin gluten)"

Mezclamos la harina con la maicena , el coco, la levadura y el bicarbonato. Batimos la leche vegetal con el plátano, y se mezcla con las harinas. Se extiende la mezcla en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Se hornea unos 15 minutos por abajo, y otros 5 por arriba más o menos, unos 180-200 grados (mi horno es de gas). Mientras se hornea, preparamos la crema. Le quitamos la piel y el hueso al aguacate, lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con 2 cucharadas de cacao y otras dos de algarroba, y endulzamos al gusto, batimos bien, hasta que esté homogéneo. Una vez que está horneada la masa, la cubrimos con un film o un trapo húmedo hasta que enfríe. Una vez frío, extendemos la crema de aguacate, enrollamos y cubrimos con un film, y dejamos un par de horas en la nevera, y a disfrutar!