Cazuela cremosa de arroz y brócoli

4 personas
Fácil
40 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Ajo Para salsa
1 unidad(es) de Brócoli / Brécol
1 unidad(es) de Brócoli / Brécol
1 unidad(es) de Pimiento rojo Medio
1 unidad(es) de Pimiento rojo
3 vaso de Garbanzo
1 pizca de Pimentón Para salsa
1 pizca de Pimienta Para salsa
2 cucharada de Almendra frita
1 cucharadita de Tomillo
3 vasito de Arroz blanco
1 vasito de Levadura de cerveza Para salsa
1 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini) Para salsa
1 cucharadita de Vino tinto Para salsa (opcional)
1 pizca de Vino tinto
1 cucharadita de Jugo de limón Para salsa
1 pizca de Semillas de mostaza Para salsa
4 cucharadita de Fécula de maíz Para salsa
1 cucharadita de Cebolla en polvo Para salsa
3 vasito de Sojade bebida de soja Natural UHT 1L Para salsa

Preparación de la receta "Cazuela cremosa de arroz y brócoli"

Una buena cazuela asada necesita que el horno éste precalentado a 190 ºC. Además, debemos rociarla o pintarla con aceite de oliva. La cacerola será de tamaño mediano.
A continuación, y de forma muy sencilla, verteremos todos los ingredientes del listado de la salsa en la licuadora o trituradora. Procesa hasta que quede una textura suave, y reserva.
Tras esto, herviremos el brócoli al vapor durante unos 3-4 minutos. Quedará levemente cocido y mantendrá todas sus propiedades. Mientras el brócoli se cuece, en una sartén grande sofreiremos cebolla, pimiento y apio, y cocinaremos durante 4-5 minutos revolviendo cada poco tiempo. Después, añadimos los garbanzos, el tomillo, el arroz y el brócoli al vapor.
Seguidamente, agrega a la sartén nuestra salsa bien mezclada y triturada. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente unos cinco minutos. Comprueba el punto de sal y pimienta, si es necesario añade más.
Vierte todo sobre nuestra bandeja apta para horno, y si quieres, espolvorea unas almendras picadas grosso modo por encima. Hornea durante 20 minutos, que es lo que tardará en dorarse la preparación, y sirve bien caliente.