Couscous con frutos secos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 0.25 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 6 unidad(es) de Nuez
- 20 gramos de Pistacho
- 1 pizca de Sal
- 0.5 unidad(es) de Pimiento verde
- 100 gramos de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 25 gramos de Uvas pasas
- 20 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
- 20 gramos de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Couscous con frutos secos"
- Hervimos la cantidad de agua necesaria (suele especificarlo en el envase) con una pizca de sal y un chorrito de aceite o de margarina vegetal. Una vez hervida, cubrimos el cuscus con el agua, removemos y tapamos unos minutos hasta haber absorbido toda el agua y reservamos.- En una sartén con un poco de aceite y de sal hacemos una fritura con la verdura y la reservamos.
- Tostamos un poco los frutos secos que se quieran añadir (salvo las pasas) en una sartén.
- Añadimos el cuscus, los frutos secos dorados y las verduras, revolvemos con un poco más de aceite o una cucharadita de margarina vegetal y finalmente con las pasas durante unos minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 266.04 | 13.9 |
| Carbohidratos | 17.51 | 5.6 |
| Proteínas | 5.01 | 10.5 |
| Fibra | 2.63 | 8.8 |
| Grasas | 15.96 | 30 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 144.48 | 9 |
| Calcio | 38.75 | 3.2 |
| Hierro | 1.12 | 14.1 |
| Magnesio | 30.81 | 7.3 |
| Fósforo | 112.2 | 16 |
| Potasio | 254.18 | 12.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.14 | 15.4 |
| Vitamina B1 | 0.11 | 8.9 |
| Vitamina B2 | 0.09 | 7 |
| Vitamina B3 | 1.57 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 19 | 21.1% |
