Crema de boniato y zanahoria
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 6 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 1 unidad(es) de Laurel
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharadita de Aceite de oliva
- 4 unidad(es) de Boniato o batata
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo) (750 ml de clado)
- 4 cucharada de Nata vegetal
Preparación de la receta "Crema de boniato y zanahoria"
En una cacerola poner a calentar el aceite, cuando esté listo añadir las verduras peladas y cortadas a cuadraditos. Sofreír un par de minutos, añadir el laurel, y el caldo y dejarcocer 40 minutos. Salpimentar, retirar el laurel y triturar con la batidora. Rectificar de sal y decorar con una cucharada de nata de soja y las semillas de sésamo.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 463.83 | 24.2 |
| Carbohidratos | 45.16 | 14.5 |
| Proteínas | 8.09 | 16.9 |
| Fibra | 6.63 | 22.1 |
| Grasas | 11.58 | 21.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 357.54 | 22.3 |
| Calcio | 173.29 | 14.4 |
| Hierro | 3.98 | 49.8 |
| Magnesio | 93.91 | 22.4 |
| Fósforo | 237.64 | 33.9 |
| Potasio | 975.1 | 48.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.56 | 173.1 |
| Vitamina B1 | 0.45 | 37.6 |
| Vitamina B2 | 0.28 | 21.9 |
| Vitamina B3 | 3.46 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 43.45 | 48.3% |
