Crema de coliflor con champiñones
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
Preparación de la receta "Crema de coliflor con champiñones"
Pela las patatas y córtalas en trozos. Limpia y trocea la coliflor.Pon a cocer la coliflor y la patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazona e incorpora un chorro de aceite. Deja cocer durante 25 minutos, aproximadamente.
Pásalo con la batidora hasta obtener una crema.
En una sartén con aceite, fríe el pan y úntalo con un diente de ajo. Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, saltea los champiñones limpios y cortados en láminas.
Sazona y espolvorea con perejil picado.
Sirve la crema agregándole los champiñones bien escurridos y adornada con los costrones de pan frito.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 246.48 | 12.9 |
| Carbohidratos | 28.71 | 9.2 |
| Proteínas | 10.81 | 22.6 |
| Fibra | 8.06 | 26.9 |
| Grasas | 6.76 | 12.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 257.57 | 16.1 |
| Calcio | 53.54 | 4.5 |
| Hierro | 2.67 | 33.4 |
| Magnesio | 62.99 | 15 |
| Fósforo | 235.09 | 33.6 |
| Potasio | 1121.18 | 56.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 10.9 |
| Vitamina B1 | 0.32 | 27 |
| Vitamina B2 | 0.41 | 31.6 |
| Vitamina B3 | 8.04 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 94.22 | 104.7% |
