Crema de puerros (vichyssoise)
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Puerro grandes
- 1 pizca de Sal al gusto
- 2 unidad(es) de Patata
- 1 vaso de Bebida de soja Alpro Soja
- 2 cucharada de Margarina Ligeresa
Preparación de la receta "Crema de puerros (vichyssoise)"
Cortar el puerro en rodajas, importante no cortarlo a lo largo y que las rodajas no sean muy gordas para que quede mejor a la hora de batir (que no queden hilitos), y la patata en dados.En una olla, llevar a ebullición un litro se agua aprox. con un poco de sal y añadir el puerro y la patata. Cuando la patata esté casi cocida, retirar la mayoría del caldo y reservar, sustituyéndolo por la leche. Añadir la margarina, la sal y media pastilla de caldo de verdura (opcional) y remover a menudo hasta que la patata esté blandita.
Batirlo todo y añadir caldo si lo prefieres menos espeso.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 111.77 | 5.8 |
| Carbohidratos | 10.72 | 3.4 |
| Proteínas | 4.37 | 9.1 |
| Fibra | 3.2 | 10.7 |
| Grasas | 5.12 | 9.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 123.3 | 7.7 |
| Calcio | 131.65 | 11 |
| Hierro | 1.28 | 16 |
| Magnesio | 31.33 | 7.5 |
| Fósforo | 86.87 | 12.4 |
| Potasio | 558.9 | 27.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.15 | 16.7 |
| Vitamina B1 | 0.18 | 15.4 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 13.8 |
| Vitamina B3 | 1.82 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 7.1 |
| Vitamina C | 31.05 | 34.5% |
