Croquetas de cereales y legumbres
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Media
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 0.5 unidad(es) de Ajo picado
- 2 cucharada de Soja verde cocida
- 2 cucharada de Lenteja cocidas
- 0.5 vasito de Mijo
- 0.5 vasito de Arroz integral
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo
- 0.5 cucharada de Cebolleta (cebolla verde) picada
- 8 cucharada de Harina de garbanzo
- 1 pizca de Sal marina
- 2 cucharada de Azuki cocido
Preparación de la receta "Croquetas de cereales y legumbres"
Cocer el mijo y el arroz integral siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté todo cocido, sofreímos la cebolleta y el ajo muy picado con un pellizco de sal y especias, echamos el arroz con las legumbres.Cuando esté todo frío mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora añadiendo dos cucharas de harina de garbanzo.
Hacer las croquetas, rebozarlas en la harina sobrante y semillas de sésamo y freírlas en abundante aceite de oliva.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 435.54 | 22.8 |
| Carbohidratos | 51.22 | 16.5 |
| Proteínas | 21.74 | 45.4 |
| Fibra | 12.24 | 40.8 |
| Grasas | 13.47 | 25.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 135.58 | 8.5 |
| Calcio | 81.37 | 6.8 |
| Hierro | 5.52 | 69 |
| Magnesio | 162.2 | 38.6 |
| Fósforo | 369.34 | 52.8 |
| Potasio | 924.21 | 46.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.6 |
| Vitamina B1 | 0.51 | 42.6 |
| Vitamina B2 | 0.16 | 12.3 |
| Vitamina B3 | 3.59 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.94 | 1% |
