Croquetas de lentejas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para vegetarianos
- Con huevo
Ingredientes para 4 personas
- 125 gramos de Calabacín o zucchini
- 100 gramos de Cebolla
- 100 gramos de Zanahoria
- 100 gramos de Champiñón
- 1 unidad(es) de Huevo gallina
- 1 pizca de Comino
- 400 gramos de Lenteja en conserva
- 100 gramos de Pan rallado
Preparación de la receta "Croquetas de lentejas"
Cortar en trocitos pequeños toda la verdura y pochar en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar. Batir con una batidora las lentejas bien escurridas. En un cuenco mezclar las lentejas con la verdura pochada y añadir un huevo batido. Salpimentar y añadir comino al gusto. Para formar las croquetas nos ayudamos de 2 cucharas soperas, con las que cojemos una cantidad de la masa y la vamos pasando de una cuchara a otra hasta que tenga forma de croqueta. Las pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 220.47 | 11.5 |
| Carbohidratos | 27.73 | 8.9 |
| Proteínas | 14.34 | 30 |
| Fibra | 7.58 | 25.3 |
| Grasas | 2.92 | 5.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 612.27 | 38.3 |
| Calcio | 63.78 | 5.3 |
| Hierro | 4.92 | 61.5 |
| Magnesio | 35.04 | 8.3 |
| Fósforo | 163.86 | 23.4 |
| Potasio | 455.08 | 22.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.15 | 16.4 |
| Vitamina B1 | 0.18 | 14.9 |
| Vitamina B2 | 0.23 | 18 |
| Vitamina B3 | 3.01 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 8.8 |
| Vitamina C | 7.99 | 8.9% |
