Dahl de lentejas rojas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Ajo 2 dientes de ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta pimienta negra
- 1 cucharadita de Cilantro Cilantro en grano.
- 2 unidad(es) de Agua Se puede usar dos de agua o bien, una de agua y otra de leche vegetal.
- 1 cucharadita de Comino
- 0.5 cucharadita de Cúrcuma 1/2 cucharadita.
- 1 cucharadita de Curry
- 15 gramos de Jengibre Un trozo de unos 5cm.
- 4 gramos de Sal marina Al gusto.
- 1 unidad(es) de Chile rojo / Pimiento de cayena Opcional, si os gusta el picante.
- 1 pizca de Jugo de limón Al gusto, se echa una vez cocinado.
- 250 gramos de Tomate natural triturado
- 250 gramos de Lentejas rojas 1 vaso
Preparación de la receta "Dahl de lentejas rojas"
Machacar el ajo y el jengibre (yo los rallo) y trocear las verduras. Añadir en una olla todos los ingredientes excepto el zumo de limón,y cocinar unos 25 minutos a fuego medio. Al final añadir zumo de limón y cilantro fresco o perejil. Se queda bastante espeso y/o seco, si lo preferís más caldoso añadir más agua.Este plato se puede acompañar con arroz basmati.
Da para unas 3 raciones justitas o 2 raciones muy grandes, si se acompaña con arroz, para unas 4 raciones.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 596.47 | 31.2 |
| Carbohidratos | 103.34 | 33.2 |
| Proteínas | 38.54 | 80.5 |
| Fibra | 21.89 | 73 |
| Grasas | 6.21 | 11.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1371.63 | 85.7 |
| Calcio | 256.03 | 21.3 |
| Hierro | 16.88 | 211 |
| Magnesio | 195.09 | 46.5 |
| Fósforo | 518.26 | 74 |
| Potasio | 2854.76 | 142.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.83 | 92.2 |
| Vitamina B1 | 0.85 | 71.2 |
| Vitamina B2 | 0.32 | 24.9 |
| Vitamina B3 | 6.03 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 94.57 | 105.1% |
