Dip de berenjena
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm50 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 cucharadita de Ajo (Picado)
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 1 cucharada de Perejil
- 0.5 cucharadita de Comino
- 2 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
- 1 vasito de Yogur de soja (Yo uso yogur de soja cremoso de Sojasun)
- 2 cucharada de Jugo de limón
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Dip de berenjena"
1. Calentar el horno a 200°C. Hornear 450 g de berenjena en un recipiente para hornear hasta que se quede tierna, alrededor de 45 minutos2. Pelarla y molerla en un procesador de comida junto el perejil (mejor si es fresco), el yogur, la pasta de tahini, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el comino.
3. Cubrir la mezcla con una cucharada de aceite. Servir con pan de pita asado o pan tostado.
4. ¡A zampar! :)
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 266.4 | 13.9 |
| Carbohidratos | 9.65 | 3.1 |
| Proteínas | 2.48 | 5.2 |
| Fibra | 2.78 | 9.3 |
| Grasas | 21.61 | 40.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2373.74 | 148.4 |
| Calcio | 178.09 | 14.8 |
| Hierro | 3.55 | 44.4 |
| Magnesio | 41.7 | 9.9 |
| Fósforo | 177.1 | 25.3 |
| Potasio | 388.5 | 19.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.11 | 11.8 |
| Vitamina B1 | 0.3 | 25.1 |
| Vitamina B2 | 0.19 | 14.7 |
| Vitamina B3 | 2.09 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 33.24 | 36.9% |
