Dulce de guayaba
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 750 gramos de Azúcar moreno (misma cantidad que la pulpa que obtengamos)
- 1000 gramos de Guayaba
Preparación de la receta "Dulce de guayaba"
- Se lavan bien las guayabas, se pelan y se cortan a la mitad.- Luego se colocan en una olla suficientemente grande para la cantidad de fruta utilizada y poner al fuego medio con agua.
- Retirar del fuego cuando las frutas estén blandas, escurrir y dejar enfriar.
- En la licuadora o procesador de alimentos, introducir las guayabas cocidas y licuarlas hasta obtener una pulpa. Pasar la pulpa por un colador para eliminar las semillas y colocarla en una olla con igual cantidad de azúcar.
- Llevar al fuego y revolver frecuentemente con una cuchara de madera hasta que se reduzca más o menos 1/3 de su volumen y haya alcanzado suficiente espesor.
- Conservar en la nevera en recipientes de cristal.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 582.5 | 30.4 |
| Carbohidratos | 141.83 | 45.6 |
| Proteínas | 1.37 | 2.9 |
| Fibra | 9 | 30 |
| Grasas | 1 | 1.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 56.67 | 3.5 |
| Calcio | 134.58 | 11.2 |
| Hierro | 3.38 | 42.2 |
| Magnesio | 49.17 | 11.7 |
| Fósforo | 81.67 | 11.7 |
| Potasio | 883.33 | 44.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.12 | 13.4 |
| Vitamina B1 | 0.06 | 5.2 |
| Vitamina B2 | 455.01 | 35001 |
| Vitamina B3 | 3.08 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 455 | 505.6% |
