Empanada vegana mejorada con verduras
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm25 minutos
- Para vegetarianos
- Con huevo
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini (pequeño)
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 50 gramos de Pimiento rojo
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Agua
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 1 unidad(es) de Masa quebrada Brisa Hacendado
Preparación de la receta "Empanada vegana mejorada con verduras"
Lavar, pelar y cortar las verduras pequeñitas.Poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva y la cucharada de aceite y sofreír las verduras a fuego bajo para que no queden duras. Salar al gusto (si queremos les podemos echar también las especias que nos apetezcan).
Mientras, el horno a unos 190 grados con calor arriba y abajo.
Estiramos la masa brisa y cortamos en cuatro cuartos.
En dos de los cuartos ponemos las verduras, dejando un pequeño borde de la masa sin cubrir y tapamos con los otros dos cuartos.
Con un tenedor cerramos las empanadas y metemos al horno unos 10 minutos.
Comprobamos que estén doradas a nuestro gusto y servimos.
¡Cuidado, que queman!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 601.47 | 31.4 |
| Carbohidratos | 75.81 | 24.4 |
| Proteínas | 10.95 | 22.9 |
| Fibra | 5.79 | 19.3 |
| Grasas | 27.52 | 51.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 607.7 | 38 |
| Calcio | 76.46 | 6.4 |
| Hierro | 4.55 | 56.9 |
| Magnesio | 48.27 | 11.5 |
| Fósforo | 173.14 | 24.7 |
| Potasio | 622.9 | 31.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.47 | 51.7 |
| Vitamina B1 | 0.66 | 55.1 |
| Vitamina B2 | 0.52 | 39.6 |
| Vitamina B3 | 7.35 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 56.49 | 62.8% |
