Empanadillas Tirolesas Recetas de empanadas y empanadillas Vegetarianas y Veganas

4 personas
Fácil
20 minutos

Para vegetarianos
Con huevo
Con leche

Ingredientes para 4 personas

1 pizca de Nuez moscada para el relleno. En polvo. Al gusto
1 pizca de Pimienta para el relleno. Al gusto
1 pizca de Sal para la masa
300 gramos de Harina de trigo para la masa
3 unidad(es) de Huevo gallina para la masa. En total serian 3 huevos enteros y una clara de huevo.
0.7 vasito de Leche de vaca para la masa. la cantidad depende de lo seca o mojada que la masa esté
3 cucharada de Queso parmesano para el relleno. Rallado
250 gramos de Requesón para el relleno. Desnatado
2 cucharada de Nata líquida para el relleno
3 cucharada de Hierba provenzal para el relleno. Hierbas variadas

Preparación de la receta "Empanadillas Tirolesas"

La masa tambien lleva 100g de mantequilla clarificada.

1.Tamice la harina en un recipiente grande y haga un hueco en el centro. Ponga en él los huevos con un poco de sal y amase todo hasta que no queden grumos.

2. Mezcle el parmesano, el requesón, la nata, las hierbas variadas, sal, pimienta y niez moscada en polvo. Extienda la masa en una superficie de trabajo enharinada y corte círculos con ayuda de un vase. Ponga una cucharada de relleno sobre cada uno. Ciérrelos y oprima bien los bordes para cerrarlos.

3.Bata la clara con un poco de agua y unte con ella los bordes de las empanadillas. Caliente la mantequilla clarificada en una cazuela y dorr las empanadillas por ambos lados. Déjelas reposar sobre papel de cocina. Acompáñelas de ensalada de lechuga.