Ensalada con tofu
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm10 minutos
- Para vegetarianos
- Con leche
Ingredientes para 1 persona
- 0.5 unidad(es) de Manzana
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Aceite de oliva Para sofreír el tofu y para aliñar
- 100 gramos de Tofu
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari) Poco
- 1 pizca de Semillas de sésamo
- 1 gramos de Queso en lonchas Una o dos lonchas
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 1 pizca de Vinagre balsámico de módena Al gusto
- 5 unidad(es) de Alcachofas en conserva
Preparación de la receta "Ensalada con tofu"
Cortar el tofu en láminas no muy gruesas y sofreirlo con un poco de aceite, condimentandolo con orégano, ajo en polvo, semillas de sésamo, y al final, cuando ya esté tostado el tofu, con una pizca de salsa de soja.Cortar la manzana y el queso en cuadrados de tamaño similar a los del tofu. Escurrir las alcachofas y cortarlas en lascas.
Servir todos los ingredientes en un plato y aliñar al gusto con el vinagre de módena: no suele necesitar más aceite q el que lleva el tofu, pero si queda muy seco, añadir un poco más.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 250.91 | 13.1 |
| Carbohidratos | 21.07 | 6.8 |
| Proteínas | 22.48 | 47 |
| Fibra | 45.13 | 150.4 |
| Grasas | 7.7 | 14.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 424.73 | 26.5 |
| Calcio | 330.08 | 27.5 |
| Hierro | 9.58 | 119.8 |
| Magnesio | 383.87 | 91.4 |
| Fósforo | 361.6 | 51.7 |
| Potasio | 1615.3 | 80.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.6 |
| Vitamina B1 | 0.37 | 30.4 |
| Vitamina B2 | 0.28 | 21.5 |
| Vitamina B3 | 6.83 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0.2 |
| Vitamina C | 39.39 | 43.8% |
