Ensalada de crudités con hummus
- supervisor_account6 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 6 personas
- 50 gramos de Apio tallos
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Pepino
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 1 cucharada de Aceite de girasol
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 1.5 cucharadita de Comino
- 3 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini)
- 1 cucharadita de Vino blanco
- 1 pizca de Sal marina
- 400 gramos de Garbanzo en conserva O garbanzos cocidos tras haber estado una noche en remojo
- 3 cucharada de Jugo de limón
- 0.5 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta "Ensalada de crudités con hummus"
Para el hummus: triturar en la batidora los garbanzos, zumo de limón, tahini, aceite, vino y condimentos hasta que quede una crema fina. Comprobar de sal y servir en un cuenco.Para la ensalada: cortar las verduras en rodajas o palitos. Pueden variarse las verduras.
Servir el hummus en el centro y las verduras para dipear alrededor.
Disfrutar!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 204.64 | 10.7 |
| Carbohidratos | 15.06 | 4.8 |
| Proteínas | 6.54 | 13.7 |
| Fibra | 4.53 | 15.1 |
| Grasas | 11.58 | 21.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 241.85 | 15.1 |
| Calcio | 118.44 | 9.9 |
| Hierro | 4.4 | 54.9 |
| Magnesio | 46.48 | 11.1 |
| Fósforo | 339.28 | 48.5 |
| Potasio | 427.62 | 21.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.33 | 36.5 |
| Vitamina B1 | 0.29 | 24.1 |
| Vitamina B2 | 0.17 | 12.8 |
| Vitamina B3 | 2.38 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 46.77 | 52% |
