La ensalada de pasta es uno de los platos clásicos, no solo de la cocina vegetariana y vegana, sino también para personas que no lo son. En este caso, uno de los ingredientes que suele encontrarse en la ensalada de pasta es el atún, ingrediente que obviamente no encontrarás aquí. Las ensaladas de pasta son ideales para comer de forma saludable en cualquier entorno: laboral o de ocio. Preparando un tupper la noche anterior tendrás una receta super saludable, con mucho vegetal (antioxidante), aportando los hidratos de carbono de las recetas de pasta. Los pasos para su preparación son muy sencillos:

1. Hervir la pasta con una pizca de sal y cuando esté blanda, apartar, escurrir y dejar enfriar.

2. Picar todas las verduras finitas (o al gusto), ponerlos en un bol y mezclar con la pasta. Estos ingredientes son: tomate, cebolla o cebolleta, pimiento rojo y verde, maíz.

3. Servir con una cucharadita de veganesa o con el aliño que se prefiera (en este caso hemos usado mayonesa sin huevo para hacer vegana la receta). Por ejemplo, echar un chorrito de aceite de oliva o vinagre balsámico le confiere un sabor muy rico.

¡Lista! Ya tienes preparada para comer tu ensalada de pasta super sencilla y rápida de preparar. 

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Ensalada de pasta perfecta para la dieta

La ensalada de pasta es un plato ideal para acompañar tus dietas, al contener carbohidratos y algo de grasa pero siendo muy bajo en ellas. Además, las grasas vegetale son muy buenas para el organismo e indispensables, lo que hace que este tipo de receta sea ideal para perder peso o seguir una dieta saludable y equilibrada.