Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
Preparación de la receta "Ensalada templada de coliflor y verduras a la plancha"
Cortar la coliflor en rodajas de unos 2 centímetros de grosor y cocer, preferiblemente al vapor para que no quede con mucho agua y evitar que se deshaga. Dorar a la plancha por ambos lados y reservar. Trocear la berenjena y los espárragos y saltearlos hasta que se doren. Cortar el tomate en trozos pequeños y mezclar con todos los ingredientes. Aliñar al gusto con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 81.78 | 4.3 |
| Carbohidratos | 4.97 | 1.6 |
| Proteínas | 6.51 | 13.6 |
| Fibra | 7.64 | 25.5 |
| Grasas | 0.77 | 1.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1827.77 | 114.2 |
| Calcio | 63.28 | 5.3 |
| Hierro | 2.4 | 30 |
| Magnesio | 47.26 | 11.3 |
| Fósforo | 136.5 | 19.5 |
| Potasio | 856.6 | 42.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.21 | 23 |
| Vitamina B1 | 0.28 | 23.2 |
| Vitamina B2 | 0.24 | 18.6 |
| Vitamina B3 | 3.86 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 121.64 | 135.2% |
