Escalope de seitán
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 cucharadita de Perejil picado
- 1 cucharadita de Tomillo
- 1 vasito de Aceite de girasol para freir
- 4 cucharada de Harina de trigo o de maíz
- 1 unidad(es) de Seitán (4 lonchas grandes y gruesas)
- 2 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 100 gramos de Pan rallado
- 2 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
- 1 pizca de Levadura química en polvo
Preparación de la receta "Escalope de seitán"
En un plato o bol mezclar las especias con la levadura y la harina. Añadir la salsa de soja y agua templada removiendo poco a poco hasta que quede una crema espesa. En otro plato poner el pan rallado. Pasar el seitán primero por la mezcla de harina, empapándolo bien, después por el pan rallado y freir en una sartén con aceite caliente por ambas caras hasta que se dore. Sacar y dejar reposar unos minutos sobre papel de cocina absorbente. Servir caliente.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 381.58 | 19.9 |
| Carbohidratos | 32.61 | 10.5 |
| Proteínas | 26.95 | 56.3 |
| Fibra | 3.05 | 10.2 |
| Grasas | 13.67 | 25.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 710.83 | 44.4 |
| Calcio | 65.59 | 5.5 |
| Hierro | 3.66 | 45.8 |
| Magnesio | 25.4 | 6 |
| Fósforo | 89.61 | 12.8 |
| Potasio | 210.17 | 10.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.2 | 22.4 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.3 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.8 |
| Vitamina B3 | 2.45 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 2.43 | 2.7% |
