Hoy vamos a preparar un sabrosísimo plato vegano con un producto que mucha gente aún desconoce. Se trata de los productos Sanygran, que simulan perfectamente la carne y que a nivel nutricional son una pasada. Estos productos contienen un porcentaje de proteína vegetal elevadísimo, y son casi nulos en grasas, lo que los hace muy aconsejables en dietas saludables. La forma de preparar estos bocados o escalopes (según el producto) es muy sencilla: primero se deben hervir en agua o algún caldo vegetal que les confiera sabor, y a continuación ya se concinan como se prefiera, bien se pasan a la plancha con un poquito de ajo y luego se añaden al plato, o directamente después de hervirlos. Lo que se prefiera, quedan deliciosos de todas formas. Si os interesa este producto, aquí podéis encontrar nuestro pack de 8 productos sanygran.

Pero pasemos a detallar la receta que nos ocupa, llevábamos tiempo queriendo hacer unos escalopes veganos al vino, y es raro que queden tan ricos. En este caso quedan casi como un estofado. Los pasos para prepararlos son:

1. Pelamos y troceamos la zanahoria, la cebolla, ajo y las patatas.

2. Lo ponemos todo a freír. Mientras, en un cazo, ponemos en dos vasos de vino tinto y los escalopes de legumbres y soja texturizada de Sanygran. En el paquete pone que tienen que hidratarse con caldo de verduras, pero hemos decidido probar a cocerlos con el vino, un diente de ajo troceado y las especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, sazonador de pollo asado y de pinchos morunos (que lleva pimentón).

3. A continuación, dejamos un poco los escalopes hervir a fuego lento y añadimos el tomate natural triturado al sofrito. Cuando estén blanditos los bocados, los echamos sin el vino a la sartén con todo lo demás y mezclamos bien.

4. Freímos un poco y añadimos el vino que estaba en el cazo. Ponemos a fuego lento hasta que se quede como caldoso. Añadimos un poquito más de sazonadores y ya está listo.

Nota: se puede añadir más vino o más agua si se quiere más caldoso. Además, se puede acompañar de una ensalada como hemos hecho en este caso. Riquísimo :)