Espinacas al garbanzo
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 60 gramos de Espinaca
- 3 unidad(es) de Zanahoria
- 450 gramos de Garbanzo
- 3 cucharadita de Nuez moscada
- 1 unidad(es) de Laurel
- 7 unidad(es) de Agua
- 3 cucharadita de Sal marina
Preparación de la receta "Espinacas al garbanzo"
Se ponen los garbanzos a remojo unas 24 horas, siendo pedrosillano, se escurren y se ponen en la olla con el agua y la sal y la nuez moscada y el laurel durante una hora con el fuego medio. A continuacion se retira la olla del fuego y se incorporan las espinacas previamente lavadas y escurridas, las zanahorias previamente lavadas y abiertas en toda su longitud por la mitad, la cebolla en rodajas previamente pelada. Se arrima la olla al fuego minimo y se deja que de un hervor. Servir en plato hondo y cuchara, se puede agreagar tofu en cuadraditos y perejil fresco.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 598.55 | 31.3 |
| Carbohidratos | 77.51 | 24.9 |
| Proteínas | 33.66 | 70.4 |
| Fibra | 27.08 | 90.3 |
| Grasas | 10.89 | 20.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1847.29 | 115.5 |
| Calcio | 306.64 | 25.6 |
| Hierro | 12.03 | 150.4 |
| Magnesio | 258.81 | 61.6 |
| Fósforo | 581.31 | 83 |
| Potasio | 1830.27 | 91.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.74 | 82.1 |
| Vitamina B1 | 0.81 | 67.5 |
| Vitamina B2 | 0.35 | 27.1 |
| Vitamina B3 | 8.66 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 23.72 | 26.4% |
