Espinacas con garbanzos y tomate
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Tomate Se puede utilizar en lata
- 1 unidad(es) de Ajo Un diente
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 vaso de Espinaca Un manojo
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 cucharada de Pimentón
- 1 cucharadita de Orégano Puedes utilizar la especia que gustes.
- 1 cucharadita de Sal Al gusto
- 1 cucharada de Aceite de oliva Puede ser de girasol.
- 400 gramos de Garbanzo en conserva
Preparación de la receta "Espinacas con garbanzos y tomate"
Lava las hojas de espinacas y ponlas a hervir en un poco de agua y sal. Si son congeladas, hiérvelas directamente, uno minutos sólo, hasta que estén un poco blandas.Mientras, hierve también los garbanzos en agua con sal, previamente en remojo desde la noche anterior. Si son cocidos, enjuágalos bajo el grifo y reserva.
En una sartén con algo de aceite, ve echando para sofreír los ajos, la cebolla y el pimiento, todo picado y en ese orden, según se vayan dorando. Retira del fuego y echa el pimentón, removiendo para que no se queme y no deje sabor amargo.
Añade los tomates triturados o una lata de tomate. Echa las espinacas, los garbanzos y las especias que más te gusten y ponlo todo a fuego lento, tapado, para que se consuma el caldo y se tomen los sabores.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 204.67 | 10.7 |
| Carbohidratos | 15.8 | 5.1 |
| Proteínas | 7.42 | 15.5 |
| Fibra | 6.67 | 22.2 |
| Grasas | 8.44 | 15.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 754.71 | 47.2 |
| Calcio | 110.66 | 9.2 |
| Hierro | 5 | 62.5 |
| Magnesio | 59.1 | 14.1 |
| Fósforo | 279.65 | 39.9 |
| Potasio | 590.26 | 29.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.69 | 76.5 |
| Vitamina B1 | 0.2 | 17.1 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.6 |
| Vitamina B3 | 3.09 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 49.31 | 54.8% |
