Falafel Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

4 personas
Muy fácil
30 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de Ajo
1 unidad(es) de Cebolla
0.5 unidad(es) de Pimiento rojo
2 vaso de Garbanzo
2 cucharadita de Pimentón
1 cucharadita de Pimienta
2 cucharadita de Cilantro
3 cucharadita de Orégano
1 cucharadita de Perejil
1 pizca de Sal
2 cucharada de Harina de trigo
1.5 cucharadita de Levadura de cerveza
4 cucharadita de Comino
2 cucharada de Pan rallado

Preparación de la receta "Falafel"

Remojar los garbanzos (no cocerlos) unas 12-24h.
Quitar el agua de remojo y colocar todos los ingredientes excepto la harina, pan rallado y levadura en la picadora, termomix o similar (cuidado con las batidoras convencionales y mas si no tienen mucha potencia; pueden romperse).
Yo lo hice en dos veces porque tenia mucha cantidad. Así también nos aseguramos de obtener un buen resultado. Tiene que quedar todo picado, pero la textura final no debe ser muy fina, que se vean los trocitos.
Sacamos la mezcla a un bol grande, añadimos la harina, la levadura y el pan rallado y removemos bien.
Probarlo de sal!
Dejamos reposar una media hora en el frigorífico.
Como en este caso, los falafel los hemos hecho al horno, ponemos un poco de aceite en el fondo de una bandeja de cristal y vamos formando las bolitas aplanadas con la mezcla.
Las colocamos todas y horneamos a fuego medio unos diez minutos (sin grill).
Sacamos la bandeja y le damos la vuelta a los falafel. Añadimos un poco mas de aceite por los huecos y un poco por encima (pero poco!) Horneamos otros 10 minutos.
Le daremos un toque final de grill vigilando que no se queme para que se doren bien.
Servir.