¿Habéis probado alguna vez el falafel de lentejas? Te presentamos esta receta de falafel, rica y sana, con la variante de que en vez de ser de garbanzos, es de lentejas. Realizarla es muy sencillo y en lo único en lo que se tarda más es en que estén las lentejas a remojo, pero merece la pena dejarlas en vez de usar de bote por la textura. 

1. Dejamos las lentejas en remojo con agua fría durante toda la noche.

2. Al día siguiente escurrimos y las trituramos en la picadora y hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

3. Mezclamos con las especias, sal, levadura, pan rallado y harina.

4. Formamos bolas con las manos y freímos en aceite.

¿Qué te ha parecido esta receta de falafel de lentejas? ¿Te atreves a hacerla? Recuerda que si combinas el mismo día legumbres con semillas o cereales, obtendrás proteínas completas de muy buena calidad. Si no puedes tomar gluten, el pan rallado puede ser de maíz o arroz.

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