Fideos con champiñones y seitán
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 0.5 unidad(es) de Puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Tomillo
- 1 pizca de Vinagre arroz o mirin
- 15 unidad(es) de Champiñón
- 100 gramos de Seitán
- 1 unidad(es) de Pimiento verde
- 1 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 1 cucharadita de Zumo de manzana concentrado manzana
- 100 gramos de Fideos de Somen
Preparación de la receta "Fideos con champiñones y seitán"
En primer lugar lavarrmos y cortaremos las verduras y los champiñones.Cortamos en dados el seitán y lo doramos en la sartén que utilizaremos. Una vez salteados los retiramos y añadimos las verduras con un poco de agua (un vaso aprox, si tenemos caldo mejor). Cuando se haya consumido el agua añadiremos los champiñones y lo dejamos unos 5 minutos hasta que estén hechos.
Calentamos 1 litro de agua para hacer los fideos. Los sunergimos con el agua caliente y reservamos.
A las verduras le añadimos la salsa de soja, el mirin, el concentrado de manzana y el tomillo. Removemos un poco y añadimos el seitan y los fideos. Removemos durante un minuto o dos y retiramos.
Al servir podemos ponerle un poco de oregano.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 168.18 | 8.8 |
| Carbohidratos | 24.4 | 7.8 |
| Proteínas | 12.13 | 25.4 |
| Fibra | 3.67 | 12.2 |
| Grasas | 1.21 | 2.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 769.16 | 48.1 |
| Calcio | 48.43 | 4 |
| Hierro | 1.79 | 22.3 |
| Magnesio | 27.03 | 6.4 |
| Fósforo | 111.98 | 16 |
| Potasio | 420.6 | 21 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.29 | 31.7 |
| Vitamina B1 | 0.12 | 9.8 |
| Vitamina B2 | 0.17 | 13.3 |
| Vitamina B3 | 3.29 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 60.59 | 67.3% |
