Filetes de batata (boniato) rebozados
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 4 unidad(es) de Boniato o batata
- 3 cucharada de Harina de trigo
- 200 gramos de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 2 cucharada de Harina de garbanzo (Para rebozar: se mezcla con agua hasta que adquiera una textura similar al huevo)
Preparación de la receta "Filetes de batata (boniato) rebozados"
- Lavar las batatas, pelarlas y cortarlas a lo largo en rodajas de menos de un cm de grosor.- Introducirlas en agua hirviendo con sal durante unos minutos.
- Preparar el rebozado: para ello batir la harina de garbanzo con agua hasta que adquiera la textura del huevo, salpimentar. Poner harina un plato y cuscus en otro.
- Rebozar las rodajas de batata en harina-"huevo"-cuscús y freirlas por cada lado.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 585.8 | 30.6 |
| Carbohidratos | 75.41 | 24.2 |
| Proteínas | 11.63 | 24.3 |
| Fibra | 7.15 | 23.8 |
| Grasas | 12.28 | 23.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 126.23 | 7.9 |
| Calcio | 40.22 | 3.4 |
| Hierro | 1.81 | 22.6 |
| Magnesio | 61.13 | 14.6 |
| Fósforo | 178.95 | 25.6 |
| Potasio | 465.65 | 23.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.6 | 66.4 |
| Vitamina B1 | 0.3 | 25.1 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.4 |
| Vitamina B3 | 3.16 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 22.75 | 25.3% |
