Flan de castañas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para vegetarianos
- Con huevo
Ingredientes para 4 personas
- 1 pizca de Canela rama
- 400 gramos de Castaña
- 250 gramos de Azúcar blanco
- 3 unidad(es) de Huevo gallina
- 2 gramos de Bebida de soja Hacendado dl
Preparación de la receta "Flan de castañas"
Cuece las castañas y pelalas. Calienta la mitad de la leche(1dl) con 100g de azucar y añade las castañas. Cuando esten blandas , trituralas.Pon a cocer el resto de la leche con la rama de canela(retirala cuando se atempere).Bate los huevos con 130g de azucar y añade la leche templada. Imcorpora el pure de castaña y mezcla hasta obtener una crema.
Precalienta el horno a 170°C. Carameliza un molde con 3 cucharadas de azucar y unas gotas de agua. Rellènalo con la crema y deja 40 minutos en el horno al baño Maria.Cuando se enfrie desmonta y sirve.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 535.76 | 28 |
| Carbohidratos | 102.52 | 33 |
| Proteínas | 7.97 | 16.7 |
| Fibra | 7.24 | 24.1 |
| Grasas | 8.95 | 16.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 54.95 | 3.4 |
| Calcio | 67.32 | 5.6 |
| Hierro | 2.04 | 25.5 |
| Magnesio | 38.33 | 9.1 |
| Fósforo | 153.38 | 21.9 |
| Potasio | 640.18 | 32 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.07 | 7.5 |
| Vitamina B1 | 0.21 | 17.8 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 16.3 |
| Vitamina B3 | 2.28 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 26.3 |
| Vitamina C | 0.07 | 0.1% |
