Frixuelos (creps) para perros Receta vegetariana

2 personas
Muy fácil
20 minutos

Para vegetarianos
Con huevo

Ingredientes para 2 personas

1 cucharada de Miel
500 gramos de Agua
6 unidad(es) de Huevo gallina batidos
500 gramos de Harina de centeno O de avena
1 pizca de Ralladura de limón 1 limón
6 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta "Frixuelos (creps) para perros"

Pesamos la harina y la echamos en un bol. Rallamos el limón y lo añadimos a ella. Acto seguido hacemos un hueco en el centro y vamos incorporando el agua y batiendo con unas varillas de forma que la harina de la periferia vaya cayendo al centro y mezclándose con el agua poco a poco para que no queden grumos.

Ponemos las 6 cucharadas de aceite en una sartén con un poco de piel de limón al fuego. Lo dejaremos un rato para que el aceite se perfume. Batimos los huevos en un recipiente aparte y los incorporamos al bol con la harina, el agua y el limón. Ahora es el turno de la miel. Podéis añadirla a los huevos antes de pasarlos al bol para tener más “maniobra de actuación” y poder integrarla mejor. La miel disuelve mal así que revolved con salero😉

Añadimos por último el aceite (dejad que temple primero). Removemos todo bien et voilà… Ya solo queda freir.

Esocoged una sartén antiadherente, añadir una pizca de aceite y con una garcilla echad un poquito de la masa en ella. Coged la sartén por el mango, movedla para que la masa se distribuya y dejarla un minuto hasta que cuaje por esa cara.

Necesitáis un recipiente con hielo para meter ahí las manos y que enfríen bien, es como una anestesia natural. De esa forma podréis coger el frixuelo de la sartén y darle la vuelta con la mano. Yo he probado muchas formas: con espátula, con un plato tipo “darle la vuelta a la tortilla”…. Nada funciona tan bien como hacerlo a mano.

No os desesperéis, si se os rompen hacedlos más gruesos. Si veis que la masa está muy espesa añadir agua y si notáis que está muy líquida un pelín de harina y huevo. Si habéis hecho más veces creps o frixuelos y les tenéis pillados el punto, estos no se os resistirán.

Y por último podéis espolvorear encima polvo de algarroba. Ya solo queda que vuestros peques los prueben.