Galletas de jengibre con glaseado Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

5 personas
Media
120 minutos

Para veganos

Ingredientes para 5 personas

3 gramos de Canela una cucharadita
1 pizca de Sal
50 gramos de Azúcar blanco glass
50 gramos de Azúcar moreno
50 gramos de Margarina
250 gramos de Harina de trigo
3 gramos de Jengibre una cucharadita
80 gramos de Melaza o miel de caña
15 gramos de Caramelo sprinkles
3 gramos de Levadura química en polvo una cucharadita
100 gramos de Bebida ecológica a base de Avena Isola Bio cualquier leche vegetal

Preparación de la receta "Galletas de jengibre con glaseado"

En un cazo vertemos la melaza, el azúcar, la margarina y las especies, llevamos la mezcla a ebullición removiendo continuamente. La dejamos hervir un minuto, apartamos del fuego y dejamos enfríar.
En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos la melaza y amasamos.
Añadimos poco a poco la leche mezclando continuamente hasta que tengamos una masa parecida a la plastelina y que no se pegue a las manos (añadimos más harina si hace falta). Envolvemos la masa en un trozo de film transparente y la refrigeramos durante media hora.
A continuación estiramos la masa hasta que tenga medio centímetros de grosor y la cortamos con los moldes.
Precalentamos el horno y horneamos las galletas durante 15 minutos a 180ºC.

Para el glaseado mezclamos el azúcar glass con una cucharada de leche vegetal hasta obtener una mezcla fina y un poco espesa.
Glaseamos las galletas y las espolvoreamos con los sprinkles.