Hamburguesa de lentejas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 vaso de Lenteja (Yo he usado dos puñados)
- 1 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari) (se puede usar en vez de la sal)
- 1 pizca de Comino (opcional)
- 1 cucharadita de Sal rosa del Himalaya (o la sal que toméis)
- 1 cucharada de Pan rallado
Preparación de la receta "Hamburguesa de lentejas"
Poner las lemtejas a remojo la noche anterior.Quitamos con una espumadera las lentejas que floten, colamos, lavamos muy bien y dejamos escurrir un rato.
En un plato rallamos la cebolla, los ajos (a mi como me gusta mucho he puesto 4) y la zanahoria. Añadimos la sal o la salsa de soja, la pimienta y el comino (yo no lo he puesto porque me resulta muy fuerte su olor y sabor). Se mezcla todo bien.
Una vez tenemos las lentejas bien escurrida la pasamos por la picadora hasta conseguir un puré (a mi me han quedado algunas enteras, no pasa nada.
Se mezcla las lentejas con las verduras y mezclamos bien. Dejar reposar un ratito.
Si la masa ni está suficientemente compacta le añadimos pan rallado hasta conseguir la textura que deseamos (es normal que no sea tan consistente como las de carne)
Hacemos bolitas y aplastados para dar forma de hamburguesa.
En una sartén a fuego medio añadimos aceite y hacemos las hamburguesas.
¡Qué aproveche!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 180.95 | 9.5 |
| Carbohidratos | 26.17 | 8.4 |
| Proteínas | 12.04 | 25.2 |
| Fibra | 9.31 | 31 |
| Grasas | 1.12 | 2.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 732.91 | 45.8 |
| Calcio | 66.53 | 5.5 |
| Hierro | 4.48 | 55.9 |
| Magnesio | 73.94 | 17.6 |
| Fósforo | 223.48 | 31.9 |
| Potasio | 566.66 | 28.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.15 | 16.4 |
| Vitamina B1 | 0.26 | 21.3 |
| Vitamina B2 | 0.14 | 10.8 |
| Vitamina B3 | 3.81 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.22 | 6.9% |
