Hamburguesa de soja y tofu
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Ajo picado
- 0.5 unidad(es) de Cebolla picada
- 1 unidad(es) de Zanahoria rallada
- 1 pizca de Orégano
- 1 pizca de Perejil
- 150 gramos de Tofu
- 150 gramos de Harina de garbanzo o de lino
- 1 vasito de Soja texturizada
Preparación de la receta "Hamburguesa de soja y tofu"
Poner la soja texturizada en remojo durante 15 o 20 minutos. A continuación escurrirbien para que suelte toda el agua.
Machacar bien el tofu y mezclarlo con las verduras y hierbas.
Cuando esté todo bien mezclado, poner la harina de lino y añadir harina de garbanzo
hasta que quede una pasta que se puede moldear.
Formar las hamburguesas y hacedlas a la plancha o fritas, al gusto.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 824.25 | 43.1 |
| Carbohidratos | 108.19 | 34.8 |
| Proteínas | 59.9 | 125.2 |
| Fibra | 23.13 | 77.1 |
| Grasas | 15.49 | 29.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 148.07 | 9.3 |
| Calcio | 289.38 | 24.1 |
| Hierro | 14.98 | 187.2 |
| Magnesio | 442.64 | 105.4 |
| Fósforo | 803.05 | 114.7 |
| Potasio | 2224.15 | 111.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.43 | 47.5 |
| Vitamina B1 | 1.1 | 92 |
| Vitamina B2 | 0.36 | 27.8 |
| Vitamina B3 | 8.6 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 10.89 | 12.1% |
