Hamburguesa Villa Biruji
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Fácil
- access_alarm35 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 0.25 vasito de Calabacín o zucchini
- 0.25 vasito de Cebolla
- 0.5 vasito de Zanahoria
- 1 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 0.5 vasito de Quinoa
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
- 1 cucharada de Harina de garbanzo
- 0.25 vasito de Soja texturizada
- 0.5 vasito de Pan rallado
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Hamburguesa Villa Biruji"
Cocer la quinoa en agua con la pastilla de caldo vegetal 15 min. Mientras, cortar el calabacín zanahoria cebolla y ajo en trocitos muy pequeños (mejor con picadora) y sofreir en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Extender la soja texturizada en un plato. Echar la harina de garbanzos a la sartén y remover. Escurrir la quinoa y añadir a la sartén. Aprovechar el agua de la cocción para humedecer la soja durante 5 minutos. Mezclarlo todo con el pan rallado y la sals de soja y cuando la masa esté compacta hacer filetes y freir en sartén. Yo a la masa le echo humo líquido para que coja sabor ahumado.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 927.03 | 48.4 |
| Carbohidratos | 41.57 | 13.4 |
| Proteínas | 22.44 | 46.9 |
| Fibra | 6.28 | 20.9 |
| Grasas | 43.79 | 82.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1483.66 | 92.7 |
| Calcio | 90.06 | 7.5 |
| Hierro | 6.4 | 79.9 |
| Magnesio | 140.17 | 33.4 |
| Fósforo | 323.82 | 46.3 |
| Potasio | 640.88 | 32 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.19 | 20.6 |
| Vitamina B1 | 0.38 | 31.8 |
| Vitamina B2 | 0.28 | 21.6 |
| Vitamina B3 | 3.29 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 4.8 | 5.3% |
