Estas hamburguesas de lentejas y nueces son ideales para cenar si se está cuidando la línea. No llevan apenas grasa, pero su contenido es bastante alto tanto en proteínas como en fibra. Además es rica en hierro y vitaminas B. ¿Cómo hacer estas hamburguesas?

1. Calentar aceite en una cazuela y saltear la cebolla y el ajo bien picaditos.

2. Añadir las lentejas, rehogar unos minutos y cubrir con medio litro de caldo.

3. Tapar y hervir hasta que se consuma toda el agua y las lentejas estén bien cocidas, como un puré muy espeso.

4. Aplastar con un tenedor y dejar enfriar.

5. Añadir las nueces peladas y picadas gruesitas.

6. Condimentar con perejil y pimienta y añadir la harina integral hasta que la masa quede compacta y manejable.

7. Moldear las hamburguesas y dorarlas de ambos lados en una sartén con poco aceite.

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