Hamburguesas de porotos.
- supervisor_account5 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 5 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 120 gramos de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 2 vasito de Arroz blanco
- 1 cucharadita de Aceite de girasol . Cantidad necesaria. Puedes usar el aceite que quieras.
- 2 pizca de Sal . A gusto
- 5 unidad(es) de Aceitunas / Olivas . A gusto.
- 2 vasito de Judía negra, judía pinta, frijol negro o poroto . Fijate que la cantidad de porotos sea casi igual que la de arroz.
Preparación de la receta "Hamburguesas de porotos."
1. El día anterior de preparar esta receta debes poner los porotos en remojo (con agua fría), cuando más tiempo estén mejor. Esto es para que sean mas tiernos ya que son muy duros.2. Cocer el arroz con el agua. Reservar.
3. Cocer los porotos previamente puestos en remojo (40 minutos aproximadamente).
4. Luego, en un bol o cuenco pisar los porotos cocidos con un tenedor (si se te dificulta como a mí, utiliza una procesadora). Añadir la zanahoria rallada, la cebolla y el tomate picados, las aceitunas y el arroz. Se sala a gusto.
5. Mezclar y formar las hamburguesas. Colocarlas en una plancha caliente con un poco de aceite. Dejar unos minutos de un lado para que se doren y se giran. No les des muchas vueltas porque es probable que se te deshagan.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 129.97 | 6.8 |
| Carbohidratos | 22.12 | 7.1 |
| Proteínas | 4.38 | 9.1 |
| Fibra | 3.33 | 11.1 |
| Grasas | 2.48 | 4.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 175.66 | 11 |
| Calcio | 36.79 | 3.1 |
| Hierro | 1.21 | 15.1 |
| Magnesio | 34.44 | 8.2 |
| Fósforo | 87.88 | 12.6 |
| Potasio | 382.46 | 19.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.17 | 18.7 |
| Vitamina B1 | 0.16 | 13.7 |
| Vitamina B2 | 0.06 | 4.3 |
| Vitamina B3 | 1.52 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 9.03 | 10% |
