Hamburguesas muy nutritivas ( veganas, sin gluten)
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 vasito de Espinaca
- 1 vasito de Guisante
- 2 vasito de Avena
- 1 pizca de Miso
- 2 vasito de Arroz integral
- 1 vasito de Levadura de cerveza
- 2 vasito de Quinoa
- 1 vasito de Amaranto
- 2 vasito de Soja texturizada
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés)
Preparación de la receta "Hamburguesas muy nutritivas ( veganas, sin gluten)"
Disolver una cucharadita de miso en el caldo de verduras (casero a ser posible, los envasados tienen mucho sodio) y llevar a ebullición. Añadir todos los ingredientes excepto la soja texturizada y dejar a fuego medio unos 20-30min. Mientras tanto rehidratar la soja texturizada en agua caliente y un chorro de salsa de soja. Escurrir bien el contenido de ambos recipientes, mezclar y triturar. Con una cuchara remover bien la mezcla mientras se añade avena para que así espese. Formar bolas y aplastarlad con las manos sobre papel vegetal. Rociar con spray (o pincel) un poquitín de aceite de oliva sobre las hamburguesas. Hornear hasta que queden crujientes por ambos lados (25min aprox).-Se puede sustituir la soja por otros cereales.
-Es recomendable añadir semillas y frutos secos a la masa.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 955.08 | 49.9 |
| Carbohidratos | 145.05 | 46.6 |
| Proteínas | 56.48 | 118 |
| Fibra | 25.15 | 83.8 |
| Grasas | 11.3 | 21.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 98.07 | 6.1 |
| Calcio | 365.42 | 30.5 |
| Hierro | 18.91 | 236.3 |
| Magnesio | 443.63 | 105.6 |
| Fósforo | 1011.8 | 144.5 |
| Potasio | 2599.3 | 130 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.49 | 54.4 |
| Vitamina B1 | 3.56 | 296.9 |
| Vitamina B2 | 4.18 | 321.6 |
| Vitamina B3 | 35.47 | 0.2 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 28.04 | 31.2% |
