Judías estofadas con tomillo
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 10 unidad(es) de Ajo (una cabeza)
- 8 unidad(es) de Avellana
- 3 unidad(es) de Laurel
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de Tomillo
- 1 pizca de Sal
- 3 cucharada de Aceite de oliva
- 8 vasito de Judía blanca (dos por persona aprox)
Preparación de la receta "Judías estofadas con tomillo"
Se ponen las judias a remojo en agua salada durante una noche y a la mañana siguiente se cubren con agua nueva, añadiendo la cabeza de ajos con la piel, el laurel, el tomillo y el orégano.Tras el primer hervor se "asustan" con agua fría y cuando están casi hechas (alrededor de dos horas), se sazonan, se le agregan cinco cucharadas de aceite y un picado de avellanas (o almendras) y se dejan unos minutos más.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 415.58 | 21.7 |
| Carbohidratos | 27.07 | 8.7 |
| Proteínas | 15.2 | 31.8 |
| Fibra | 16.99 | 56.6 |
| Grasas | 20.13 | 37.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 110.17 | 6.9 |
| Calcio | 153.03 | 12.8 |
| Hierro | 7.52 | 93.9 |
| Magnesio | 135.68 | 32.3 |
| Fósforo | 315.5 | 45.1 |
| Potasio | 988.63 | 49.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.3 |
| Vitamina B1 | 0.37 | 31.2 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.3 |
| Vitamina B3 | 3.94 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 4.39 | 4.9% |
