Judías verdes
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm15 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo (un diente)
- 0.3 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria (opcional)
- 600 gramos de Judía verde o ejote
- 1 cucharadita de Sal
- 1 unidad(es) de Patata (opcional)
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Judías verdes"
Se ponen en la olla exprés las judías verdes, la zanahoria y las patatas, todo limpio, pelado y troceado. Añadir un tercio de cebolla sin trocear (suaviza mucho la textura de las judías). Cubrir con agua con sal y hervir, 6 minutos son suficientes.Escurrir el agua de la verdura (la cebolla se suele retirar, según se prefiera) y sofreír en una sartén con el ajo picado y un poco de aceite y rectificar de sal, al gusto.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 347.09 | 18.1 |
| Carbohidratos | 24.39 | 7.8 |
| Proteínas | 9.03 | 18.9 |
| Fibra | 9.05 | 30.2 |
| Grasas | 21.96 | 41.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1206.3 | 75.4 |
| Calcio | 183.7 | 15.3 |
| Hierro | 3.63 | 45.3 |
| Magnesio | 93.79 | 22.3 |
| Fósforo | 166.15 | 23.7 |
| Potasio | 1099.34 | 55 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.54 | 60 |
| Vitamina B1 | 0.28 | 23.4 |
| Vitamina B2 | 0.07 | 5.4 |
| Vitamina B3 | 5.84 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 82.53 | 91.7% |
